新江厦超市设立生鲜农产品“放心柜” 生鲜食品有了“安全带” 马大嫂们买菜更放心
■记者 杜锡平 夏静虹 店内宽敞明亮整洁,冷藏保鲜设备齐全、肉菜禽蛋整齐码放……近日,新江厦超市骆驼店、镇明店相继以全新的形象重装开业,跟其他超市不同的是,这两家门店设立了令人耳目一新的生鲜农产品放心柜。 民以食为天,食以安为先。菜篮子商品,新鲜安全最重要。城镇超市设立生鲜农产品“放心柜”是今年省*为民办实事工程之一,也是宁波市*改善购物环境、保证消费安全的又一惠民之举。 所谓“放心柜”,是指在全省城镇超市设立生鲜农产品从产到销的“放心柜台”,经营鲜肉、蔬菜、水产、禽蛋、水果等“五大类”农产品,这些产品必须达到质量安全放心、鲜活程度放心、卫生条件放心、价格计量放心、售后服务放心的“五个放心”标准,而建设“放心柜”最重要的任务是保证生鲜农产品安全。 放心柜的设立,让超市的经营更加规范,也给消费者买到新鲜、放心的生鲜蔬菜系上了“安全带”。到9月底,新江厦还将完成利时超市南裕店、新江厦超市石碶店和邱隘店的放心柜设立。
生鲜农产品“放心柜”,人气旺盛
早上七点,新江厦超市镇明店开门迎客,作为位于闹市区的一家超市,镇明店一直致力于为老百姓提供优质的服务和商品。 走进店里,来到生鲜蔬菜区,醒目的“生鲜农产品放心柜”大招牌和“放心”、“新鲜”的标识很是抢眼,货架上,西红柿、包心菜、茄子、黄瓜等各类应季的大众菜、精品蔬菜、加工蔬菜鲜嫩欲滴,应有尽有。旁边几个货架上,苹果、香蕉等水果码放得整整齐齐。一边的水产区,刚到货的小黄鱼、带鱼、虾等安安静静地“躺”在冰块上,活蟹在水中悠哉地吐着泡沫。 前来赶早市的大伯大妈、主妇们陆续走进超市,认真挑选着瓜果蔬菜,他们大多是住在附近的居民。生鲜区很快热闹起来,称重处排起长长的队伍。 家住镇明小区的林大妈走进超市后,直奔生鲜蔬菜区挑选蔬菜。“这里的蔬菜水果又新鲜又便宜,8月15日超市重装开业以来,我发现超市设立了生鲜农产品放心柜,就开始到这里来买菜了。” 林大妈很快选好了一大篮子菜,其中有西红柿、土豆、玉米等。她说,最近一段时间女儿因为待产住到家里,知道放心柜的蔬菜水果都经过严格的检测,吃了放心,所以几乎天天来买。 周女士是“上班族”,为了节省时间,她每天上班前买好菜,方便下班直接烧饭做菜。她说:“超市就在家门口,买菜比去菜场更方便,价格也便宜实惠,最主要的是,食品新鲜有保障,吃了放心。”
买菜不再“图便宜”,放心安全最重要
张大伯在超市水产区转了两圈,挑了几只螃蟹。他说,以前在菜场买菜,只是凭个人经验挑选,看看颜色,闻闻味道,有的时候也会买到不新鲜的食品。“不过,现在好了,在这里买菜根本不需要花时间来判断食品的好坏,也不需要担心买到变质的食品,这里的蔬菜水产看上去都非常新鲜。”张大伯笑着说。 退休在家的周阿姨,如今成为镇明店生鲜柜台的“常客”。她说,原来习惯去菜场买菜,但是现在更加偏爱到超市买菜。 “我在网上看到关于*号召的超市放心柜工程的报道,知道设立放心柜的超市,猪肉、蔬菜、水果等都是通过正规渠道进货,并且经过层层检测才能上柜销售,在食品质量老是出问题的今天,还有什么比‘吃得放心’更加重要呢,现在邻居们一个个都往超市跑。”周阿姨说。 周阿姨的话,说出了很多人的心声,许多赶早来买菜的大伯大妈们都表示,虽然超市不能像菜市场那样讨价还价,但是 “放心柜”里的蔬菜生鲜从采购、物流到检验都有一套严格的标准,售后服务和承诺都有白纸黑字的条款,吃得放心。 “早上7点开门后,到9点多的这段时间,是早市的高峰期,每天这一时段的客流量基本达到二三百人,人多的时候达到500多人,他们大多是看中这里的菜新鲜,吃起来放心。”镇明店店长王建光说,自从超市推出“放心柜”后,不光是年轻的上班族,退休老人也成了“超市买菜族”的主力军之一,良好的购物环境和放心菜蔬,让超市的生鲜菜市人气旺盛。
超市经营更规范,生鲜安全有保障
“放心柜”的生鲜蔬菜,让很多人吃了颗定心丸,不过,放心柜的设立,有着十分严格的要求。 生鲜食品的安全,要从田间地头抓起。新江厦超市放心柜里的所有商品,都是跟专业的农业合作社直接对接,统一进货,统一配送,达到“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”的要求。 新江厦超市常务副总经理王朝红透露,放心柜所出售的所有蔬菜、水果、肉类、水产对供应商的要求非常“苛刻”。例如,工作人员会按规定索要和保存商品的合格证明和生产日期、保质期标签等。蔬菜、禽类、肉、水产品必须通过层层检测,提供蔬菜农药残留报告、检疫证明,专用送货单据,相关运输车辆的清洁消毒证明,并逐一核对,无法提供相关证明的商品一律实行拒收。工作人员会详细记录货品来源、品名、数量、日销售量,这样一旦发生问题,可以迅速追溯到生产源头。 不仅如此,超市自己还配备了生鲜食材检测设备,会对进入超市的蔬菜进行小样抽检,确保所售食品质量安全放心、鲜活程度放心、卫生条件放心。 “虽然生鲜食品的安全从田间地头抓起,但是超市的生鲜制度、员工卫生、消毒计划、清洁程序等环节也必须一层层严格控制。这样才能真正让老百姓买得放心,吃得放心。”王朝红说。 晚上七点多,赵大妈走进新江厦超市骆驼店,发现这里的茄子、西红柿等蔬菜都在进行半价销售,这些菜看起来还很新鲜,她立刻挑了一些,准备放着明天吃。“比早上来的时候便宜了一大半。”赵大妈笑着说。 为了确保所售食品足够新鲜,新江厦超市生鲜柜台特别设立了“日清”制度,即每天所售的食品当日卖完,绝不留到明天再出售。“从每天傍晚五点起一直到当天营业时间结束,我们会根据销售情况,陆续对那些还没卖完的食品进行半价处理。”王朝红说,通过这一举措,基本上能实现当天的生鲜产品当天售完,确保每天出售的食品都是最新鲜的。 除了生鲜蔬菜安全放心,放心柜良好的购物环境也是吸引市民的一个原因。不少市民表示,超市放心柜建设好后,购物环境更好了,购物也更加方便了。 “让消费者有一个舒心、良好的购物环境,是我们努力改进的另一个重点。”王朝红介绍,为此,今年,新江厦超市特别对旗下的一大部分门店进行了重新装修,确保店内宽敞、整洁。 此外,超市还配备了农产品质量安全管理的专门人员和维护设施运行的技术人员,并有严格的员工卫生、环境保洁、设施消毒等制度,确保生鲜蔬菜区域有良好的卫生状况,并提供分切、整理、包装、称重等便民服务。 放心柜的设置,大大提升了超市的生鲜经营能力,经营变得更加规范,也吸引了更多消费者进店购物。短短半个月来,两家门店的销售额和客流量提升20%以上。 到9月底,利时超市南裕店、新江厦超市石碶店和邱隘店三家门店也将完成放心柜的设立。“我们希望能有更多新江厦超市旗下的门店能够达到要求,设立‘放心柜’,为老百姓提供更多便利实惠、安全放心的商品,切实将‘省钱,一样过好日子’的承诺践行到底。”王朝红说。
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