“菜园子”直接连上“菜篮子”
利时超市:农超对接,市民买菜变“摘菜”
记者 杜锡平 夏静虹
省去经销商、批发商等多道环节,当天清晨采摘的新鲜蔬果直接配送到超市出售,价格普遍比菜市场低10%左右,从7月15日开始,鄞州区农乐果蔬基地、宁波方兴食品有限公司进驻利时生鲜超市南裕店,驻点销售肉类和果蔬。
这种“农超对接”的模式,采用“果蔬、肉类基地+超市+消费者”的“从田间到餐桌”的新型流通模式,让新鲜蔬菜以最快的速度、最低的成本摆上超市,让市民买菜就像在田间“摘菜”。
蔬菜、猪肉配送基地省事了——
配送车直接开进超市
早上五点,一辆配送车在利时超市南裕店门口停下,车上装满了新鲜蔬菜。随后,工作人员就开始忙开了,超市六点半开门,工作人员要赶在开门超市开门营业前将菜摆上柜台。
一阵忙碌后,很快,近百种蔬菜水果出现在柜台上。 “这些菜都是凌晨三四点采摘的,特别新鲜。”利时超市南裕店店长陆英介绍,超市里的蔬菜、水果由鄞州区最大的蔬菜基地——农乐果蔬基地直供,肉类则由区里最大的猪肉屠宰配送基地——宁波方兴食品有限公司驻点直供。
“因为采取了基地直供方式,超市价格能低于市场价格10%。” 陆英说,如果出货量大,还可以随时从基地补货调货,保证供应。
居民乐了——
买得便宜,吃得新鲜
早上7点,利时超市南裕店准时开门迎客,近1500平方米的生鲜蔬菜区内,西红柿、包心菜、茄子、黄瓜等各类应季的大众菜、精品蔬菜、加工蔬菜鲜嫩欲滴,应有尽有。
一旁的水果码放得整整齐齐。再看价格,冬瓜0.8元/斤,西瓜1.68元/斤,青菜0.99元/斤,价格普遍比菜市场低15%到20%。这些菜很快被赶早市的大伯大妈们团团围住了。
家住学府一号的赵慧英大妈第一时间来到超市,直奔生鲜蔬菜区挑选蔬菜。“这里的蔬菜水果又新鲜又便宜,自从7月15日我在超市门口看到农乐果蔬基地进驻超市的海报以来,我天天都来这里买菜。”
“这几天外甥放暑假住在我家,我在家门口就能买到新鲜蔬菜,别提有多方便了。”赵大妈边说边晃了晃手里拎着的满满一大篮子菜,其中有西红柿、土豆、玉米等。
“从前买菜,我都去菜场。这段时间天气这么热,我不用走远路上菜场,在超市里就能买到新鲜蔬菜,菜的品相好,价格还便宜,以后买菜就在这里了。”王娟大姐挑好一只西瓜后,乐呵呵地放进小推车,她说这个西瓜好吃,又便宜,这几天每天都会挑一个带回家。
一旁的周大伯也切了一大块冬瓜放进推车,他说,冬瓜在菜场卖1.5元一斤,这里才8毛一斤,足足便宜了一半。“原来大家都认为超市蔬菜贵,现在大家反而觉得超市蔬菜便宜了,邻居们一个个老早就往超市跑。”
很快,超市称重处排起长长的队伍。王大爷说:“我们岁数大了,天气又这么热,上这里买菜比去菜场更省时间,价格也便宜,不光新鲜,摘得特别干净,看着就特别有食欲。”自从得知这里的蔬菜是当天清晨从蔬菜基地直接采摘运送过来以后,王大爷渐渐没有了逛早市的习惯,他觉得在家门口同样可以随时购买到物美价廉的蔬菜。
当得知这些新鲜蔬果都是当天直接从田间地头采摘过来时,大伯大妈们对这种“农超对接”的销售模式非常赞赏。“从田头到超市,省去了中间环节,也就是说,我们今后吃到的菜相当于直接从田头摘来的,新鲜度将大大提高。”
利时生鲜超市南裕店覆盖了周边近3万居民的消费需求。“今后,我们还将选取几名社区居民代表组成义务价格监督员,一旦发现菜价和质量有问题,他们可以直接向店长反映,店长会根据实际情况及时调整,切实让居民享受更多实惠和便利。”王朝红说。
超市竞争力提高了——
既赚吆喝也省成本
为什么利时超市南裕店的蔬菜能比菜场便宜?新江厦超市常务副总经理王朝红给出了答案——农产品直接从蔬菜、肉类基地进入超市,减少了经销商、批发商等多道流通环节,产销无缝对接,成本大大降低。
据了解,以往农产品进超市,至少要经历几个环节。农户把菜种出来之后,先由批发商在田间地头直接收购,然后送往农贸市场或菜农将蔬菜送到各农贸市场,然后,再由蔬菜经销商、批发商到农贸市场采购,最终才能配送到超市。
“农产品每增加一道环节,菜价就要提高10%,层层流通到进入超市,超市的生鲜农产品经营成本相应增加,再算上运输、人工等成本,菜价自然水涨船高,最终买单的还是消费者。”王朝红说。
此外,“农超对接”还缩短了从菜地到餐桌的时间,从而保证了蔬菜的品质。“生鲜产品质量最重要,每增加一道流通环节,质损就会增加5%。” 王朝红说,蔬菜流通周期越长,新鲜度就越难保证。而“农超对接”要求基地严格按照超市的质量安全要求,从田间采收到采收后检测,逐步建立起完善的产品质量追溯机制,由蔬菜基地的冷藏车直接配送, 保证上餐桌的都是放心菜、放心肉。
“农超对接”让消费者得到实惠和便利,超市也从“农超对接”中受益良多。自7月15日基地进驻超市以来,短短几天时间,超市客流量、营业额的增幅都在20%以上。此外,配送、理货都由基地直接派驻工作人员,也让超市大大节省了采购、人工成本。
“‘农超对接’这种全新的模式让社区、居民、超市、基地实现了多方共赢,接下去,我们将逐步在旗下的新江厦超市、利时超市等多家门店推广,让更多市民能够吃到新鲜、便宜的蔬果肉类。”王朝红说。
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